*** INFO ***

Fermeture de votre Restaurant pour Congés Annuels

Réouverture le Mardi 5 Mars à Midi

Merci pour votre Compréhension

Le Chef et son équipe

Formule de la Semaine MIDI et SOIR 19€80
Du Mardi 12 février au Vendredi 15 Février Midi

FORMULE FRAÎCHEUR

6 Huîtres "Les Parcs de l'Impératrice" de notre Ami Joël

OU

Le Fameux Œuf Cocotte du Chef, Saumon Fumé Maison et Pépites de Chèvre Frais au Basilic

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Le "Burger" de Filet d'Esturgeon au four, Crème Citronnée Mascarpone Ciboulette

OU

Onglet de Veau grillé, Mousseline Onctueuse de Patates Douces à la vanille, sauce aux échalottes

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Soufflé Chaud du Pitey à la Mangue

OU

Moelleux Cœur Chocolat Noir et sa Crème Glacée à la Cacahuète

Bonne Semaine à Tous !!

*** INFO ***

COMPLET le Jeudi 14 Février pour la Saint-Valentin !

Dernière Semaine avant CONGES ANNUELS !!

Vacances du 17 Février au 4 Mars Inclus

Réouverture le Mardi 5 Mars à Midi !!

A très Vite

Le Chef et son équipe

Formule de la semaine MIDI et SOIR 19€80
Du Mardi 5 Février au Vendredi 8 Février Midi

FORMULE FRAÎCHEUR

6 Huîtres " Les Parcs de l'Impératrice" de notre Ami Joël

OU

Blancs de Seiche façon Blanquette, Piquillos et Ciboulette Fraîche

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Filet de Cabillaud cuit au Four, Petits Légumes Croquants aux Herbes de Provence, Sabayon au Champagne

OU

Ballotine de Volaille aux Saveurs Forestières, crème de Morilles et de Figues, Pommes de terre Sautées Croustillantes

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Soufflé Chaud du Pitey à la Menthe Fraîche

OU

Riz au Lait à l'Ancienne, Vanille Caramel et son Petit Crumble aux Amandes

Belle Semaine à Tous !

*** INFO ***

Bientôt les Vacances pour le Chef et son équipe !!

Fermeture du Restaurant pour Congés Annuels du Dimanche 17 Février au Lundi 4 Mars Inclus

A très Vite
Pensez à Réserver ! Merci pour votre Compréhension

Le Chef et son équipe

Formule de la Semaine MIDI et SOIR 19€80
Du Mardi 29 Janvier au Vendredi 1 Février Midi

FORMULE FRAÎCHEUR

6 Huîtres " Les Parcs de l'Impératrice" de Joël Dupuch

OU

Tarte Fine de Légumes d'Hiver et Mozzarella Fondante, Vinaigrette Moutarde à l'Ancienne et Basilic

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Mi-Cuit de Thon Frais au Sésame, Lentilles Vertes au Balsamique, Crème de Poitrine Fumée

OU

Emincé de Bœuf "Limousine" grillé, Tortilla Espagnol au Pommes de Terre et Chorizo, sauce au Poivre Noir

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Soufflé Chaud du Pitey au Grand-Marnier

OU

Mousse Marbrée aux Deux Chocolats "Caramélia et Manjari" et son Croquant aux Amandes

Belle Semaine à Tous !

Le Chef et son équipe

*** PRESSE ***

Merci au Magazine "SUD OUEST Gourmand" pour ce Belle Article et au Journaliste pour son Interview !

Un Super Souvenir pour le Chef et son équipe surtout pour la Photo ! ( Travail d'équipe …)

Formule de la Semaine MIDI et SOIR 19€80
Du Mardi 22 Janvier au Vendredi 25 janvier Midi

FORMULE FRAÎCHEUR

6 Huîtres " Les Parcs de l'Impératrice " de Joël Dupuch

OU

Cassolette de Gambas Marinées au Citron Vert, Tartare d'Ananas au Basilic, Sabayon Vanille de Madagascar

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Tournedos de Saumon Frais et Noix de Saint-Jacques au Lard Fumé, Risotto Crémeux aux Amandes Torréfiées, Sauce au Corail

OU

Pluma de Porc Ibérique grillé, Ratatouille d' Hiver aux Légumes Rôtis, Jus de Viande au Thym

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Soufflé Chaud du Pitey au Punch Coco

OU

Tarte au Citron destructurée, émulsion Meringuée au Basilic

Bonne Semaine à Tous !!

A très Vite

Le Chef et son équipe