Fête des mères 60€ Mise en bouche Mousseline d’avocat tonka et cumbawa, Ceviche de gambas lié au tarama d’oursin Rencontre du turbot et de la seiche Chorizo ibérique, couteaux cuits sous la flamme Filet de bœuf Juste grillé et onctueux […]
Cuisine
Le chef aime bien aller cueillir des cèpes, notamment en Dordogne, comme ceux que vous voyez sur cette vidéo. Mais ce qu’il préfère, bien sûr, c’est de les cuisiner.
