Vendredi 13 Septembre

Soirée «Veuve Clicquot»

Accord Mets et Vins du Champagne «Veuve Clicquot»

Dégustation de Caviar «Caviar de France», Sélectionné par Propriétaire du Moulin de la Cassadote à Biganos

Veuve Clicquot Extra Brut

Foie Gras et Homard
Mi-Cuit de Foie Gras de Canard, Cœur de Homard, Carrot Cake Toasté Veuve Clicquot Brut Carte Jaune
Huître de Chez Joël Dupuch et Caviar de France

Ceviche de Daurade et Huitre,
Pomme Granny Smith, Voile de Combava et Quenelle de Caviar
Veuve Clicquot Réserve Cuvée

Veau et Lotte
Mignon de Veau Fumé au Foin, Médaillon de Lotte Nacrée et Pancetta Fondue de Poireaux au Safran Péi et Crème aux Morilles
Veuve Clicquot Rosé

Grand Marnier et Chocolat
Soufflé Chaud au Grand Marnier, Madeleine aux Agrumes et Chocolat Valrhona 70%

Veuve Clicquot Vintage 2015

120€ Par Personne Champagne Compris