Menus de Fêtes à emporter

À emporter

Pour Noël, le Chef Arnaud Chartier compose un menu de fête à savourer chez vous. À commander et à retirer au restaurant.

Menu à emporter

Menu de Noël

À retirer le 24 décembre

50 € par personne

Mise en bouche

Club croustillant aux piquillos, truite fumée du Pays basque, chapelure panko dorée et œufs de tobiko.

Entrée

Le Foie Gras

Foie gras de canard mi-cuit au piment d’Espelette, brioche toastée et compotée de pommes et poires aux délicates notes de cacao et de fève tonka.

Plat au choix

Le Chapon

Filet de chapon rôti, crème de morilles, pommes mitrailles confites à la chistorra et éclats de marrons.

— ou —

La Lotte

Médaillon de lotte au paprika fumé, gambas snackées à l’huile de noisette, mousseline de panais et petits légumes d’hiver glacés.

Supplément escalope de foie gras chaude : 6 €

Fromage

Tiramisu de bleu d’Auvergne, pain d’épices moelleux et éclats de noix du Périgord torréfiées.

Dessert

Bûchette chocolat-noisette façon rocher, cacao infusé à la badiane et ganache aux agrumes.

Réservations & commandes

Menu à retirer le 24 décembre. Commande par téléphone au restaurant.

TablePré-Réservation