PRÉ-RÉSERVATION
79, avenue de la Libération 33740 Arès, FRANCE 05 56 82 16 80

Lacarte

Entrées

Tapas du chef 15,00€
Voyage Terre et Mer.
6 Huîtres Froides ou Chaudes de Joël Dupuch 15,00€
Gratinées à La Noisette au Poivre de Madagascar
Le Foie Gras 22,00€
Mi-Cuit au Piment d'Espelette, Croustade à la Pomme Parfumée à l'Armagnac.
Le Cabillaud 21,00€
Carpaccio de Cabillaud Fumé, Pointe de Caviar d'Aquitaine, Vinaigrette à l'Huile de Corail de Homard.
L'Oeuf Parfait 20,00€
Bolognaise de Boeuf à la Thai, Nouilles Chinoises Croustillantes.

 

Les desserts sont à commander en début de repas

Les Pains et Les Glaces/Sorbets sont Fait Maison.

Toutes nos viandes sont d’Origine Française.

Prix nets et services compris

 

Plats

Le Bar 32,00€
Risotto d'Epeautre au Piment Végétarien, Vinaigrette au Fenouil et Chorizo.
Le Canard 29,00€
Bun's Grillé, Déclinaison de Canard en Deux Cuissons, Pakchoi au Beurre Demi-Sel à la Trappe d'Echourgnac.
Le Boeuf 29,00€
Entrecôte Angus Flambée au Moon Harbour, Sauce Albufera, Os à Moelle à l'Ail Doux, Sucrines Grillées et Fricassée de Champignons de Saison.
La Suggestion du Chef 32,00€
Produits de Qualité Travaillés par le Chef suivant la Saison.

 

Tous nos plats peuvent être servi avec une escalope de foie gras chaude
Supplément 5€.

Les desserts sont à commander en début de repas
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Les Pains et Les Glaces/Sorbets sont Fait Maison.

Toutes nos viandes sont d’Origine Française.

Prix nets et services compris

 

Desserts

Le Soufflé du Pitey à la Chartreuse 14,00€
Financier Parfumé à la Vanille des Iles.
Fromages 13,00€
Assiette de Dégustation A.O.P Affinées
Le Champignon des Bois 14,00€
Ganache Vanille Infusée au Romarin, Biscuit Cacao, Coeur de Myrtille et Mousse Ivoire.
Le Finger Lacté 14,00€
Sablé au Cookie Croustillant, Crémeux Lacté-Tonka, Praliné Maison, Glaçage Dulcey et Note de Yuzu.
Le MilleFeuille à la Poire Pochée 14,00€
Poire Pochée au Vin, Crème Légère aux Epices, Espuma Amande-Noisette.

 

Lacarte des vins

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