Carpaccio de Cabillaud Fumé, Pointe de Caviar d’Aquitaine, Vinaigrette à l’Huile de Corail de Homard.
Mi-Cuit au Piment d’Espelette, Croustade à la Pomme Parfumée à l’Armagnac.
Gratinées à La Noisette au Poivre de Madagascar
Voyage Terre et Mer.
Bolognaise de Boeuf à la Thai, Nouilles Chinoises Croustillantes.
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