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Pommes Granny Smith, Vinaigrette à l’Huile d’Olive et au Citron Vert, Brunoise de Courgettes aux Pignons de Pin.

Pain Gourmand aux Fruits et Graines Toasté, Mi-Cuit de Foie Gras de Canard au Poivre Noir Fermenté au Sel de Mer, Chutney de Fraises Ananas au Sauternes.

Gratinées à la Scamorza et Jambon Ibérique, Cuites à la Flamme.

Voyage Terre et Mer.

Saumon Fumé Maison, Crème Onctueuse de Carotte Fanes à l’Orange et à la Noisette, Chips de Sarrasin.